🌸もう一つの桜 ❓

今年はの開花が早かったですね。は昔からよく歌に詠まれ、

特にこの花は「散る」事にスポットを当てた「儚さ」を詠うものが多いですね。

見事に咲いた柏崎のもあっ…!という間に散ってしまいました・・・が、

柏崎の』といえば、もう一つ旬真っ盛りの「タイ」もお忘れなく!

魚へんに周(=あまねし)と書くは、味よし 色よし 姿よし と全て揃ったおめでたい魚であることから来ているそうです。

柏崎地域は鯛にとっては格好の餌場、しかも 市の西部に位置する笠島地区の沖にはの産卵場があるといわれており、産卵期には「🌸桜鯛」と呼ばれるように、体色も美しく味も大変良くなるそうです。

「柏崎の鯛茶漬け」 ご当地グルメとして有名ですが、今日は「鯛の鯛」をご紹介したいと思います。

鯛の鯛」・・・ご存知でしょうか?

の体の中の骨で 胸びれを動かすための骨のことです。

     左 真鯛     右 のどぐろ

名前の由来はその骨の形がに似ているためで、二重にめでたい と自然が生んだ開運グッズとして江戸時代から親しまれているそうです。(魔除け・金運のお守り)

今が旬の、いつもは捨ててしまっていた骨も、「鯛の鯛」を探しながらじっくり味わってみませんか?

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