今年で３回目の梅干し作り、今年は自家製の赤シソでチャレンジしました。
減塩ブームで塩分控えめの「要冷蔵」と記されている市販品が多いですが、
私は娘から「👵おばあちゃんが作っていたしょ～っぱい🤩のがいい！」とのリクエストに、
昔ながらの常温でもつ「しょっぱい梅干し」を作っています。
効率化優先の時代の流れに逆らって作っていますが、そのプロセス全てに意味があるということを体感し、
昔の人の知恵って凄いな～と感心しつつ 今年も出来上がりました。
🍉🧊🍉🧊🍉🧊🍉🧊🍉🧊🍉
柏崎も連日の真夏日で、熱中症警戒アラートが発令されていますね。
屋内ではエアコンを上手に使いましょう。
早め早めの水分・塩分補給。
屋外での作業は努めて無理をしない、一人の時は特に🥵。
加えて、車の運転も十分お気をつけください。
緊急事態宣言下でのオリンピック開催・・・コロナ感染者の急増・・・
私はこの暑さを自前の梅干しの力を借りて乗り切ろうと思います。
皆さんもどうぞご自愛くださいね🙂。
